Le service

10. Se présenter :

• Welcome to Chez Robert. My name is Jean-Pierre. I will be your waiter this evening. (USA)
  Bienvenu Chez Robert. Mon nom est Jean-Pierre. Je serai votre serveur ce soir.

11. Faire la « conversation » :

• Are you here on holiday?
  Vous êtes ici en vacances ?
• Are you enjoying the city?
  Est-ce que la ville vous plaît?
• I hope you’re enjoying the weather.
  J’espère que vous appréciez le temps.
• How are you doing this evening? (USA)
  Comment allez-vous, ce soir?

Dialogue 4

Waitress : Are you here on holiday?
Guest : Yes, it’s our first time in Paris.
Waitress : Are you enjoying the city?
Guest : Very much, it’s an amazing place.
Waitress : I’m very pleased you are enjoying yourselves.

12. Présenter le plat du jour :

• Let me tell you about our special today.
  Permettez-moi de vous parler de notre plat du jour.
• Today’s special is tenderloin of beef with mixed vegetables.
  Le plat du jour est un filet de bœuf avec une jardinière de légumes.
• Today, we have oven-baked cod with a side of mashed potatoes and spinach.
  Aujourd’hui, nous avons du cabillaud au four accompagné d’une purée de pommes de terre et d’épinards.

13. Demander si le client désire commander à boire :

• Can I get you something to drink?
  Je vous apporte une quelque chose à boire?
• Would you like to start with a drink?
  Voulez-vous commencer avec une boisson?
• Can I get you an apperitif?
  Je vous apporte un apéritif?

14. Dire au client qu’il peut prendre son temps:

• Do you need a little more time to decide?
  Avez-vous besoin d’un peu plus de temps pour vous décider ?
• Take your time. There’s no rush. I can come back in a few minutes.
  Prenez votre temps. Il n’y a pas d’urgence. Je reviendrai dans quelques minutes.

15. Prendre la commande :

• Would you like to order?
  Souhaitez-vous commander?
• Are you ready to order?
  Etes-vous prêt pour passer commande?
• What can I get for you, sir?
  Que désirez-vous, Monsieur?
• And for you, madam?
  Et vous Madame?
• What would you like for starters/main course/dessert?
  Que voulez-vous comme entrée/plat principal/dessert?

Dialogue 5

Waitress : Are you ready to order?
Guest : No, sorry, we need a little more time.
Waitress : No problem. Take your time. There’s no rush. I can come back in a few minutes.

16. Faire des suggestions :

• May I suggest something?
  Puis-je suggérer quelque chose ?
• Would you prefer meat or fish?
  Vous préférez de la viande ou du poisson ?
• I recommend today’s special.
  Je vous recommande le plat du jour.

17. Demander la cuisson désiré de la viande :

• How would you like your steak? Rare, medium or well-done?
  Comment voulez-vous votre steak ? Saignant, à point ou bien cuit?

18. Dire que vous revenez avec les boissons :

• I’ll be right back with your drinks.
  Je reviens de suite avec vos boissons.

19. Présenter les accompagnements :

• You have a choice of side dishes. Peas, green beans or broccoli.
  Vous avez un choix de garnitures. Petits poids, haricots verts ou brocolis.
• Would you like pepper sauce or cheese sauce with that?
  Vous voulez de la sauce au poivre ou de la sauce au fromage avec ceci?
• That comes either with chips (GB)/fries (US) or a baked potato. Which would you prefer?
  Accompagné de frites ou d’une pomme de terre au four. Que préférez-vous?
• Would you like a side salad with that?
  Voulez-vous une salade d’accompagnement?

Dialogue 6

Waitress : Would you like to order now?
Guest (woman): Yes, thank you. I’ll have the salmon please.
Waitress : An excellent choice. And for you Sir?
Guest (man) : The steak.
Waitress : Very good. How would you like your steak?
Guest (man) : Medium.
Waitress : And can I get you something to drink?
Guest (man) : A bottle of Bordeaux and a carafe of water please.
Waitress : Thank you. I’ll be right back with your drinks.